Innovazione digitale per valorizzare e misurare la sostenibilità alimentare: appuntamento con l’Osservatorio Food Sustainability

La questione della sostenibilità dei sistemi alimentari a livello mondiale rappresenta una sfida di notevole complessità. Con la crescita della popolazione mondiale, che si stima raggiungerà i 9,7 miliardi entro il 2050, occorre un aumento significativo della produzione alimentare che tuttavia, deve avvenire in un contesto di risorse naturali sempre più scarse e di impatti ambientali sempre più evidenti. Il settore è chiamato dunque a fronteggiare molteplici cambiamenti e il ruolo fondamentale dell’innovazione digitale è ormai innegabile sia nella promozione di pratiche agricole sostenibili, che a livello di sicurezza alimentare che in termini di mitigazione e adattamento climatico.