Il mondo dell’agroalimentare è alle prese con alcune delle sfide più pressanti del nostro tempo, compresi l’aumento dei costi dei materiali produttivi, la scarsità di materie prime e l’urgente necessità di pratiche sostenibili per mitigare e adattarsi agli effetti del cambiamento climatico. In questo contesto di incertezze e opportunità, l’innovazione digitale non può che essere d’aiuto nell’indirizzare una strategia indirizzata a migliorare la sostenibilità economica, sociale e ambientale della filiera nella sua interezza. Non sorprende dunque se un numero sempre maggiore di aziende sceglie di adottare soluzioni digitali con l’obiettivo – tra gli altri – di gestire in modo più oculato risorse e processi produttivi, considerando l’applicazione di queste soluzioni come chiave per aumentare la resilienza dell’intero settore.
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L’analisi dell’Osservatorio si è focalizzata sugli impatti dell’innovazione digitale nell’agroalimentare, adottando un approccio che considera l’intera filiera. Durante il Convegno saranno presentati i risultati della Ricerca, con particolare attenzione allo stato di adozione delle tecnologie digitali nel settore agricolo, il ruolo del digitale nel carbon farming e le innovazioni nella tracciabilità di filiera. Tali risultati saranno discussi con i principali attori di mercato e rappresentanti di spicco del settore agroalimentare italiano.
