La transizione verso modelli produttivi più sostenibili è una delle principali priorità per l’industria alimentare europea, chiamata a ridurre l’impatto ambientale senza compromettere competitività e qualità.
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La sostenibilità nell’industria alimentare si mette in tavola con Dati e AI
Sviluppato dal Politecnico di Milano con partner europei il progetto CLARUS integra intelligenza artificiale, raccolta dati industriali e indicatori ambientali per ottimizzare i consumi di acqua ed energia nelle aziende alimentari
Pubblicato il 2 apr 2026
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