Filiere alimentari corte e GDO: strategie di coesistenza per la sostenibilità

Le filiere corte, basate su prossimità geografica, relazionale e informativa, offrono un’alternativa ai canali tradizionali. La ricerca dell’Osservatorio Food Sustainability 2025 del Politecnico di Milano evidenzia che i modelli di filiere alimentari corte e la GDO possono coesistere, rispondendo a diverse esigenze dei consumatori grazie alla misurazione della sostenibilità e all’innovazione digitale