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Mozzarella di Bufala DOP: il Consorzio di Tutela schiera l’AI contro frodi e imitazioni

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Il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP accelera sulla digitalizzazione integrando un sistema basato sull’intelligenza artificiale per garantire tracciabilità e trasparenza del processo produttivo e quindi combattere frodi e imitazioni sul mercato

Pubblicato il 15 apr 2024
intelligenza artificiale frodi

Il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP prosegue nel suo percorso di trasformazione digitale per garantire trasparenza e tracciabilità dell’intero processo produttivo, integrando un innovativo sistema basato sull‘intelligenza artificiale che sarà impiegato nelle attività di vigilanza per combattere frodi e imitazioni sul mercato, il fenomeno dell’Italian sounding.

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