La digitalizzazione della filiera agroalimentare sta assumendo una rilevanza crescente, non solo per ragioni di efficienza produttiva, ma anche come leva per garantire una produzione sostenibile e standard più elevati di sicurezza alimentare e sostenibilità. La collaborazione tra aziende come Plasmon e xFarm rappresenta un caso concreto in cui la tecnologia viene applicata al monitoraggio puntuale dei dati in campo, aprendo nuove possibilità di controllo sull’origine delle materie prime e sui processi di trasformazione. In questo scenario, la tradizione alimentare italiana si confronta con le opportunità offerte dall’innovazione digitale, ponendo al centro trasparenza e qualità lungo tutta la catena del valore.
Digitalizzazione della filiera agricola: l’esempio Plasmon-xFarm
L’iniziativa congiunta tra Plasmon e xFarm Technologies rappresenta un caso concreto di digitalizzazione applicata alla filiera agricola nazionale, in particolare nel comparto del frumento destinato alla produzione alimentare per l’infanzia. L’adozione della piattaforma xFarm da parte di oltre 80 aziende agricole dislocate tra Emilia-Romagna e Umbria, insieme a tutti i mulini e cooperative coinvolti, consente una gestione integrata di tutte le fasi colturali. I dati raccolti – dalla preparazione del terreno fino al conferimento in magazzino – alimentano una base informativa centralizzata, accessibile e consultabile in tempo reale. Questa infrastruttura digitale non solo incrementa la trasparenza tra gli attori della filiera, ma permette anche un coordinamento più efficace delle attività e la standardizzazione delle procedure operative, elementi che risultano fondamentali per garantire tracciabilità, conformità alle normative e tempestività degli interventi. In prospettiva, la digitalizzazione diventa leva strategica per la resilienza agroalimentare e la competitività dell’intero sistema agroalimentare italiano.
Monitoraggio dei dati in campo per sicurezza alimentare e sostenibilità
Il monitoraggio puntuale dei dati in campo, abilitato da sensori IoT e funzionalità di data analytics della piattaforma xFarm, introduce un nuovo paradigma nella valutazione della qualità e sicurezza delle materie prime. Gli agricoltori possono consultare dashboard aggiornate che restituiscono informazioni su parametri climatici, irrigazione, fertilizzazione e fitosanitari impiegati. Questi dati vengono poi integrati a livello di filiera per supportare decisioni informate su pratiche agronomiche e gestione delle risorse, con l’obiettivo dichiarato di ridurre l’impatto ambientale del 30%. Dal punto di vista industriale, la disponibilità di dati certificati consente a Plasmon di superare le tradizionali stime qualitative a favore di un approccio evidence-based, facilitando audit interni ed esterni e migliorando la compliance ai disciplinari di sostenibilità. Il risultato è una maggiore affidabilità del prodotto finale in termini sia di sicurezza alimentare sia di riduzione degli sprechi lungo tutta la catena produttiva.
Tradizione alimentare tra innovazione tecnologica e trasparenza
La partnership tra Plasmon e xFarm si inserisce in un contesto più ampio in cui la tradizione alimentare italiana viene reinterpretata attraverso strumenti tecnologici avanzati. L’approccio adottato mira a coniugare la storica attenzione alla qualità tipica del Made in Italy con una trasparenza documentata lungo ogni fase del processo produttivo. L’iniziativa Oasi nella Crescita – attiva da oltre quarant’anni – trova nuova linfa nell’integrazione digitale: ogni lotto di materia prima può essere tracciato nei suoi passaggi fondamentali, dal campo allo scaffale. Questo modello risponde alle crescenti aspettative dei consumatori – specialmente quelli che acquistano prodotti destinati all’infanzia – riguardo la provenienza delle materie prime e la responsabilità sociale delle aziende produttrici. In questo modo, la filiera non solo mantiene elevati standard qualitativi consolidati nel tempo, ma si apre anche a una narrazione più dettagliata e verificabile dell’origine e della sostenibilità dei prodotti.
La convergenza tra innovazione digitale e pratiche agricole tradizionali offre spunti concreti su come il settore agroalimentare possa evolvere senza snaturare la propria identità. Iniziative che vedono la collaborazione tra realtà industriali consolidate e soluzioni tecnologiche avanzate delineano scenari in cui tracciabilità, efficienza e rispetto delle specificità territoriali non si escludono a vicenda, ma possono anzi sostenersi reciprocamente.
