Un nuovo modo di fare la spesa sostenibile per combattere il food waste

Si stima che, a livello mondiale, il 13% del cibo vada perso nella catena di approvvigionamento, ossia dal periodo successivo al raccolto e prima della vendita al dettaglio, e un ulteriore 17% venga sprecato nella distribuzione, in famiglia e nei servizi di ristorazione. Oggi, in occasione della decima edizione della Giornata internazionale di sensibilizzazione sulle perdite e gli sprechi alimentari, la FAO lancia un appello ad enti pubblici e privati affinché svolgano un ruolo maggiormente attivo accanto ai privati cittadini nella battaglia al food waste.