Sostenibilità alimentare e innovazione digitale al centro del convegno dell’Osservatorio Food Sustainability

Quali sono le pratiche più adottate per la valorizzazione dei sottoprodotti e degli scarti alimentari? Come si caratterizzano i modelli collaborativi per la ridistribuzione delle eccedenze a fini sociali in area urbana? Quali sono le metodologie e gli strumenti per la misurazione delle prestazioni di sostenibilità lungo la filiera e qual è il ruolo dell’innovazione digitale? In che modo le startup contribuiscono al raggiungimento degli obiettivi di Sviluppo Sostenibile nel settore agrifood?