Quali sono le pratiche più adottate per la valorizzazione dei sottoprodotti e degli scarti alimentari? Come si caratterizzano i modelli collaborativi per la ridistribuzione delle eccedenze a fini sociali in area urbana? Quali sono le metodologie e gli strumenti per la misurazione delle prestazioni di sostenibilità lungo la filiera e qual è il ruolo dell’innovazione digitale? In che modo le startup contribuiscono al raggiungimento degli obiettivi di Sviluppo Sostenibile nel settore agrifood?
CONVEGNI
Sostenibilità alimentare e innovazione digitale al centro del convegno dell’Osservatorio Food Sustainability
Manca poco al Convegno di presentazione dei risultati della Ricerca 2023/2024 dell’Osservatorio Food Sustainability. Tra i temi: le tecniche e gli strumenti per misurare la sostenibilità di filiera, le strategie di riciclo e riuso del packaging e i trend di innovazione delle startup agrifood orientate alla sostenibilità
Pubblicato il 10 giu 2024
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