Entro il 2028 l’Intelligenza Artificiale (AI) nell’industria alimentare raggiungerà un valore di mercato di $43,4 miliardi, superando di cinque volte la quota di $8,2 miliardi del 2023 con un CAGR del 39,5% nel periodo 2023-2028. A guidare il mercato è il Nord America dove vale $3,5 miliardi. Dietro troviamo Europa ($2,2 miliardi) e APAC ($1,7 miliardi).
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Industria alimentare, PwC: l’AI varrà $43,4 miliardi nel 2028
La ricerca condotta dal Team Innovation di PwC Italia rivela che il Nord America domina il mercato, seguito da Europa e APAC. L’AI trova applicazione soprattutto nella logistica, ma crescerà maggiormente nel controllo qualità. E’ la tecnologia più diffusa tra le startup italiane di Food Tech
Pubblicato il 26 mar 2024
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