Una Call Loacker per innovare il dolciario

Alla ricerca di progetti e idee innovative per il mondo agroalimentare docilario. Il Gruppo Loacker ha aperto una call internazionale per startup del settore agroalimentare, con il supporto di Eatable Adventures. La ricerca riguarda alternative di origine naturale a grassi e zuccheri, nuove fonti proteiche per wafer, specialità al cioccolato e prodotti da forno, e soluzioni di automazione e robotica, dalle attività agricole alle linee di produzione. Possono candidarsi fino al 1° dicembre 2026 le startup dalla fase pre-seed alla Series A con tecnologie già validate o in fase avanzata di sviluppo.

Parte il primo programma di corporate venture capital del gruppo Loacker

La call rientra nel primo programma di corporate venture capital del gruppo, con cui Loacker investe in startup attraverso il Loacker Investment Office. La dotazione annunciata è di un milione di euro l’anno per l’intero programma. Per questa selezione il gruppo prevede di esaminare in profondità almeno 30 progetti e di individuare circa 10 finaliste. Tra le possibili collaborazioni figurano investimenti diretti, prove di fattibilità, progetti pilota negli stabilimenti, sviluppo congiunto e accordi commerciali.

Loacker indica tre startup già in portafoglio. Dr. Taste sviluppa una piattaforma per prevedere la risposta dei consumatori alle formulazioni alimentari. Ferm Labs usa la fermentazione per sviluppare ingredienti aromatici. Endless Food Co. produce un’alternativa al cioccolato impiegando sottoprodotti come le trebbie della birra e i gusci di cacao.

Che cosa misurare nei progetti pilota

Le prove in stabilimento possono chiarire se una nuova ricetta mantiene gusto e consistenza e come cambia il profilo nutrizionale. Per l’automazione, il confronto con la linea esistente può misurare gli effetti su consumi energetici e scarti per tonnellata di prodotto. Sono indicatori che rientrano già nella roadmap ambientale di Loacker. La Call indica anche quali di queste metriche guideranno la selezione e il passaggio dalla sperimentazione alla produzione.

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