Osservatorio Food Sustainability: le startup dell’agrifood affrontano lo spreco di cibo

Lo spreco di cibo è una delle sfide più sentite, a cui giovani imprese e attori più tradizionali, provano a dare una risposta concreta. Attraverso molteplici casi studio e progetti sperimentali sul territorio, l’Osservatorio Food Sustainability ha indagato le soluzioni innovative, tecnologiche e organizzative, volte alla prevenzione e gestione delle eccedenze alimentari lungo la filiera e i nuovi modelli di business orientati alla sostenibilità grazie al censimento di migliaia di startup dell’agrifood.