Cyberattacchi ai frigoriferi: il risk management deve entrare nelle catene del freddo

Gli attacchi informatici ai sistemi di refrigerazione dei supermercati europei mettono a rischio la sicurezza alimentare. Le interruzioni nella catena del freddo provocano enormi sprechi e rendono sempre più complessi controlli sulla qualità del cibo: è il momento di un risk management agroalimentare basato sull’AI