Riduzione dello zucchero: grazie all’innovazione basta una Coccola

La startup italiana Suitefood ha sviluppato Coccola, una tecnologia basata sui bioattivi del cocco che consente di ridurre lo zucchero negli alimenti senza ricorrere a dolcificanti sostitutivi e senza alterarne il gusto. L’obiettivo è supportare la riformulazione health-first dell’industria alimentare