Spreco alimentare e innovazione: soluzioni sostenibili per il settore food

Lo spreco alimentare è una delle problematiche ambientali ed economiche più gravi, con conseguenze che vanno ben oltre il semplice spreco di cibo. Solo in Italia, nel 2024, il valore dello spreco alimentare ha raggiunto i 14,1 miliardi di euro, con una crescita del 45,6% rispetto all’anno precedente. La fase di commercializzazione rappresenta il 28,5% di questo spreco, un dato che evidenzia l’impatto diretto delle inefficienze logistiche e del packaging poco sostenibile.