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Tracciabilità alimentare e carbon farming: il sistema agroalimentare punta sull’innovazione

Dall’agrifoodtech alla sostenibilità, passando per innovazione, ricerca e imprenditorialità. In questo approfondimento, Virgilio Maretto racconta come le nuove tecnologie stanno trasformando il settore agroalimentare e quali sfide attendono le imprese che vogliono generare valore e impatto positivo

Pubblicato il 5 giu 2026

Francesco Pagliari

Carbon farming e Intelligenza artificiale per calcolare e valorizzare il sequestro di carbonio nelle imprese agricole in Europa

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In Italia ogni anno vengono sequestrati prodotti alimentari contraffatti. Allo stesso tempo, il sistema agricolo è tra i principali emettitori di gas serra, ma il contributo reale del suolo in termini di assorbimento di CO2 resta poco quantificato. In entrambi i casi emerge lo stesso limite: la difficoltà di accedere a dati affidabili e verificabili lungo la filiera.

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