Da tempo Barilla, l’azienda famosa in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi prodotti alimentari, è impegnata a selezionare e lavorare le migliori materie prime per la realizzazione della sua pasta e a promuovere una filiera corta e controllata all’insegna della sostenibilità, che si concretizza nella valorizzazione di risorse e comunità locali, territorio e ambiente.
La Linea “I Classici” Barilla, riconoscibile a scaffale dall’iconica Blue Box, è un’ode alla tradizione italiana, all’arte nella produzione della pasta, e all’impegno a sostenere l’ambiente. Un commitment che parte da una selezione scrupolosa di grano duro 100% made in Italy che proviene da 13 regioni del Belpaese e poi viene lavorato nei pastifici Barilla per essere alla fine distribuito in ogni città.
Sostenibilità Barilla, una filiera corta e controllata per una pasta di qualità
L’approccio di Barilla è basato su una filiera corta e controllata, che privilegia fornitori locali vicini ai mulini e ai pastifici dell’azienda, garantendo maggiore trasparenza e tracciabilità e promuovendo al contempo le risorse del territorio.
Si tratta di una filiera che coinvolge più di 5.500 agricoltori che insieme a mugnai, cooperative, consorzi e istituzioni, fanno convergere i patrimoni di conoscenze, gli strumenti e le esperienze, così da valorizzare la filiera agricola italiana e dare sostegno a diverse aree della penisola.
Sono trent’anni che Barilla lavora instancabilmente per fornire alle comunità locali gli strumenti per migliorare la qualità del grano italiano selezionato per la propria pasta e per incoraggiare l’adozione di pratiche agricole virtuose, riducendo l’impatto ambientale.
E se grazie alla cooperazione tra tutti gli attori della filiera, nell’ultimo anno Barilla ha potuto acquistare oltre 443.000 tonnellate di grano duro italiano, coltivato in modo responsabile, l’impegno dell’azienda si spalma lungo tutte le fasi di produzione. Dalla macinazione all’impastamento, all’essiccazione e alla scelta dei formati, ogni passo è studiato per esaltare la qualità delle materie prime e l’esperienza sensoriale di degustazione.
Tecnologia e digitalizzazione a supporto degli agricoltori
Per concretizzare i principi fondamentali della sua filosofia di produzione, Barilla ha creato “Il Manifesto del Grano Duro,” un documento che raccoglie i dieci impegni dell’azienda per produrre pasta di qualità utilizzando grano duro italiano e con responsabilità. Ma per promuovere un modello di agricoltura responsabile questo non basta.
Per questo, Barilla ha messo gratuitamente a disposizione degli agricoltori tecnologia e digitalizzazione. In collaborazione con il CNR – Consiglio Nazionale delle Ricerche, ha sviluppato GranoScan, un’app gratuita e facile da utilizzare per agricoltori, tecnici e agronomi per individuare le infestanti e le fitopatie nelle coltivazioni di frumento, e ha sostenuto lo sviluppo della piattaforma AgroSat, che mette a disposizione mappe satellitari che mostrano, ad esempio, lo stato della coltura.
Mentre in cooperazione con Horta S.r.l. è stato realizzato granoduro.net®, un Sistema a Supporto delle Decisioni (DSS) per migliorare le pratiche agronomiche, in grado di indicare il momento e le modalità più appropriate per gli interventi in campo in base alle condizioni metereologiche, alla tipologia di terreno e al tipo di varietà. L’utilizzo di questo strumento ha ridotto in media i costi di coltivazione del 9% e le emissioni di gas serra fra l’8% e il 21%.
Il packaging rispecchia l’attenzione e la responsabilità Barilla verso la sostenibilità
Barilla si impegna a ridurre l’impatto ambientale anche attraverso il packaging. L’eliminazione della finestra trasparente nelle confezione de “I Classici” ha portato a un risparmio significativo di plastica, di circa 126.000 Kg all’anno. Ora le confezioni sono 100% riciclabili prodotte con cartoncino in fibra vergine proveniente da foreste gestite responsabilmente che garantisce una migliore qualità e sicurezza e un completo riciclo della carta a favore di un’economia circolare.
In occasione della Milano Design Week 2023, la Blue Box Barilla è stata premiata al Premio “Best Packaging” tra le soluzioni di packaging più innovative e sostenibili tra quelle che hanno partecipato all’iniziativa. La giuria ha anche premiato la Blue Box per la sua nuova visual identity, contraddistinta dal caratteristico blu – che ha reso il pack inimitabile attraverso le diverse epoche storiche – e dal nuovo logo lanciato a gennaio 2022, dal rosso più intenso. È questa la Blue Box de “I Classici” Barilla, un Gesto d’Amore a tavola e per l’ambiente, che racchiude una passione tutta italiana.
